Пицца – символ Италии! Видео-рецепт!
/ 1
- 05.02.2012 08:58
- Просмотров: 75
Пицца, благодаря своим вкусовым качествам, давно успела покорить сердца и желудки многих людей во всем мире. Но есть еще один секрет такого успеха – это многообразие начинок.
Главным же, незаменимым ингредиентом является сыр. Существует большое разнообразие пицци, в зависимости от начинок. «Поло песто» - за основу берут соус песто, добавляют моцареллу и пармезан, куриную грудку, маслины и грибы. «Карбонара» - поджаренный бекон, яйцо, сыр и томатный соус. «Маргарита» - изобретена во времена королевы Маргариты неаполитанским поваром, который решил сделать пиццу, похожую по цвету на итальянский флаг.
Зеленый – базилик, белый – моцарелла, красный – томаты. «Суприм» - сыр, томатный соус, перец, лук, грибы, свинина, пеперони. «Нью-Йорк» - оливки, лук, сосиски, слями, сладкий перец, чили. «Неаполитана» - томатный соус, моцарелла, оливковое масло, соленые кильки, мидии, кальмары, душиц, перец.
«Гавайская» - ананас, сыр, томат, ветчина. «Мексиканская» - острый томатный соус, оливковое масло, острый мексиканский перец, ветчина, паприка,моцарелла. Тесто готовят дрожжевое из молока, сахара, муки. Замешав тесто, дать постоять ему 40 минут.
Овощная пицца с сыром
Приготовление: 35 мин
На 12 порций:
- 10 г дрожжей
- 70 г топленого масла - соль
- 250 г муки
- по 500 г помидоров и цуккини
- 80 г тертого сыра
- 2 яйца
- 100 г сметаны
- по 1 чайн. ложке рубленого майорана и тимьяна
1. Дрожжи развести в 150 мл теплой воды. Добавить топленое масло, соль и муку. Накрыть полотенцем и поставить на 20 мин в теплое место.
2. Помидоры и цуккини вымыть и нарезать кружочками. Глубокий противень смазать жиром и выложить на него тесто, сделав небольшие бортики. Тесто проколоть в нескольких местах вилкой, чтобы оно не выгибалось. Нагреть духовку до 200 градусов.
3. На тесто положить кружочки овощей, посолить и посыпать тертым сыром. Яйца взбить со сметаной и рубленой зеленью, полить овощи.
